Бамия — относительно новая культура для наших огородников. Однако мы настоятельно рекомендуем обратить на нее внимание, даже если для выращивания потребуется чуть больше усилий, чем для других, более простых овощей.

Чем полезна бамия или окра, как ее еще называют? Начнем с того, что этот продукт показан при язве и других заболеваниях ЖКТ. Отмечены успехи в борьбе с легочными заболеваниями. А вот бульон из бамии вполне может заменить легендарный куриный бульон: он так же успешно восстанавливает силы и помогает в реабилитации после затяжной тяжелой болезни. Окра — источник микроэлементов, который можно вырастить у себя в теплице или даже на грядке. Есть и еще один плюс — цветы бамии очень красивы и порадуют глаз в течении недели-другой.

sorta bamii

Какие сорта бамии выбрать для посадки? Annie Oakley — приятный сорт без колючек, который вызревает за 50 дней и радует большей устойчивостью к холодам, чем остальные. Clemson Spineless — еще один сорт без колючек, который вызревает за 56 дней. Alabama Red — красный мясистый сорт. Blondie — раннеспелый средний сорт, привередливый к почвам. «Белый бархат» (White Velvet), равно как и «Зеленый бархат» (Green Velvet) пользуются популярностью на отечественных огородах и чуть менее прихотливы, чем их иностранные родственники. «Красный бархат» — позднеспелый эстетически ценный сорт, который плодоносит через 70 дней. «Звезда Давида» — колючий среднеспелый сорт, для сбора урожая обязательно понадобятся перчатки.

Выращиваем бамию (окру)

okra struchokНужно запомнить несколько базовых вещей:

1. Это растение не любит холод, поэтому в открытом грунте его можно выращивать только на юге. В остальном строго показана теплица или выращивание в вазоне.

2. Потребуется почва с кислотностью от 6.5 до 7.0. Состав грунта должен содержать большую долю чернозема.

3. Соблюдайте умеренную влажность. Бамия скорее выдержит небольшую засуху, чем залив. Однако постоянно пересушенная почва приведет к тому, что растения будут мелкими и слабыми.

4. Подкармливают бамию органическими удобрениями. Почву постоянно рыхлят.

5. Бамия — растение-эгоист, ей требуется много личного пространства. Если высаживать кустики слишком близко, они начинают хиреть. Оптимальное расстояние в грунте — 4,5-8 см. Если вы выращиваете рассаду, то учтите, что оптимальный диаметр контейнера должен быть 60 см.

бамия цветет

Болезни бамии

Окра очень страдает от холодов: подмерзшее растение сразу становится уязвимым для грибков и прочих инфекций. Вот почему выращивание бамии в Подмосковье и других регионах с холодными зимами требует дополнительных телодвижений. В самый пик холодов температура воздуха вокруг куста не должна опускаться ниже +10С. Окра склонна к фузариозному увяданию.

Вредители бамии: щитники, афиды, гусеницы совки, красные муравьи (мешают нормальному опылению)

Советы как готовить бамию или окру:

1. Если подвергаете стручок тепловой обработке, старайтесь не резать его на кусочки, а тушить целиком. Так не потеряется ценный сок.

2. Никогда не заправляйте блюда с бамией кислой заправкой, особенно — уксусом. Не рекомендуется также сочетать с томатами и айвой.

3. Стручки пригодны к приготовлению 1-2 дня, поэтому лучше их замораживать сразу после сбора.